Precalentar el horno a 250 °C

Sacar el tofu de la tarrina y secarlo bien con papel absorbente. Aquí vosotros decidís, hay quien le pone peso encima un rato para que se seque más y sea más fácil cortarlo, yo lo he secado y he usado la mandolina para cortar los chips sin esperar, con mucho cuidado. Según fui cortando puse cada chip sobre papel absorbente para que se fuese secando.

Repartir en la bandeja del horno sobre papel de hornear, la mitad de los chips, echar aceite de oliva con una brocha y espolvorear con especias (en la primera tanda usé una mezcla de sal, cebolla, ajo, pimentón dulce y orégano, en la segunda tanda puse escamas de sal y tomillo)

Meter la bandeja al horno y bajar la temperatura a 180°C. Se pone el calor más fuerte al principio para que se sequen más fácilmente. Hornear 15 min y sacar sobre una rejilla para enfriar.