Espárragos esparragados

Name: Espárragos esparragados
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 650 grs espárragos trigueros; 2 dientes ajo; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 tomates de pera maduros; 2 huevos; Aceite; Sal; Comino; Pimienta negra molida; Pimentón picante o dulce

Cocinando Con Juani @cookpadjuani1981

Córdoba

#espárragos

Espárragos esparragados

Cocinando Con Juani @cookpadjuani1981

Guardada

Ingredientes

2 raciones

650 grsespárragos trigueros
2 dientesajo
1cebolla
1pimiento verde
1pimiento rojo
2tomates de pera maduros
2huevos
Aceite
Sal
Comino
Pimienta negra molida
Pimentón picante o dulce

Guardada

Pasos de la receta

1

En una olla un poquito de aceite y sofreímos los espárragos. Y los reservamos..
2

Ahora ponemos el pimiento la cebolla y el ajo y los sofreímos bien..
3

Cuando tengamos el sofrito medio hecho añadiremos el tomate troceado y una poquita de sal y pimienta negra....
4

Cuando ya tengamos el sofrito retiramos y le echamos medio litro de agua y lo trituramos bien
5

Cuando lo tengamos bien triturado volvemos a echar a la olla y agregaremos los espárragos que teníamos reservados...
6

Lo tendremos unos 15 minutos a fuego medio... 5 minutos antes de servir echaremos el huevo para que se cueza un poquito...