Carne mechada con frijoles cabeza negra

Name: Carne mechada con frijoles cabeza negra
Yield: 6, personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 kilo Carne de falda de costilla o pecho; 1/2 libra Frijol cabeza negará; 2 Tomate rojos; 1 Pimentón rojo grande; 1/2 libra Cebolla; 1 Zanahoria grande para la carne; 6 dientes Ajo; c/n Comino, pimienta, sal, salsa, negra color; Aceite para sofreír el ahogo de frijoles y carne; 1/2 pastilla o polvo concentrado Maggie (pollo) para el frijol

Agripina picón. @Maria1291cookpad

valledupar

Disfrutar en familia almuerzo dominguero

Carne mechada con frijoles cabeza negra

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Guardada

Ingredientes

3. Horas

6, personas

1 kiloCarne de falda de costilla o pecho
1/2 libraFrijol cabeza negará
2Tomate rojos
1Pimentón rojo grande
1/2 libraCebolla
1Zanahoria grande para la carne
6 dientesAjo
c/nComino, pimienta, sal, salsa, negra color
Aceite para sofreír el ahogo de frijoles y carne
1/2 pastilla o polvo concentrado Maggie (pollo) para el frijol

Guardada

Pasos de la receta

3. Horas

1

Lave la carne, corte pedazos grandes, lleve a la olla express con 300 cc de agua con sal por unos 25 minutos o hasta que esta esté un poco blanda, repose y empieza desmechar la carne en tiras delgadas. Reservar hasta que haga el ahogo, ya listo, échele el agua donde cocino la carne, eche la carne en el guiso. Ponga sal, salsa negra, pimienta, zanahoria rallada grande y deje a fuego medio hasta que la carne seque. Si necesitas un poco más de aceite, es a su gusto.
2

Para los frijoles, deje en remojo del día anterior, colocar a hervir con tres veces la cantidad del frijo. Cuando hayan ablandado, échele el sofrito y pruebe la sazón y échele el polvo de concentrado de Maggie (pollo), deje que seque un poco, reservar hasta el momento de servir

Guardada

Cooksnaps

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Agripina picón. @Maria1291cookpad

22 de marzo de 2021 16:51

valledupar

Desde muy niña me he interesado por la elaboración y el buen gusto en la cocina elaborado y preparado toda variedad de platos, tengo mis propias recetas que a travez de mi experiencia lo he podido lograr. La elaboración es muy distinta a la preparación.Qué es un plato elaborado: es en el cual se coloca todo el encanto de sabores propios y muy vistoso, para si dar el buen gusto de lo qué preparas y tenga aceptación de quien lo come y lo acepta como tal.

Comentarios

Mirna Lucia @mirnalucia

23 de marzo de 2021 16:14

Que delicia Agripina! uno de mis almuerzos favoritos! gracias por compartir

Palabra clave

Carne Mechada Frijol Cabeza Negra

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