Huevos benedictinos
Hoy se celebra el día internacional de los huevos benedictinos y no podíamos dejar pasar una oportunidad como esa sin celebrarlo en unos de nuestros talleres en Cookpad Home Academy!!
Huevos benedictinos
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Alejandro Ramirez Aldariz“🤔 me pasé echando zumo de limón y quedó así de líquida 🤷🏻♂️” -
Sara Medrano Echanove“Buenísimos Irene, pero como a mí no me va el salmón ahumado y somos un poco brutas nos hicimos ración doble y con un bloque de salmón fresco cada una entonces no pudimos volver a comer en todo el día porque acabamos como boyas” -
Tanya Belmonte“Estaba riquísimo, muchas gracias por enseñarnos.” -
Yolanda“Gracias Irene 😊Usé panecillo integral y al final la salsa se me volvió a cortar un poco. Aún así estaba delicioso.. volveré a repetir con la salsa en condiciones ..” -
Sergio Vilchez Carretero“Que se me olvidó subir la fotitoooo.... La verdad que muy bueno aunque la salsita al final se me cortó un poquitín 😬😬” -
Annuska Perera“Mil gracias por la receta, Irene!! Y por el taller de domingo, qué buen final de semana👏🏼👏🏼👏🏼Los hice con molletes y sin brotes...DELICIOSOS!!!😋😋😋”
Hoy se celebra el día internacional de los huevos benedictinos y no podíamos dejar pasar una oportunidad como esa sin celebrarlo en unos de nuestros talleres en Cookpad Home Academy!!
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos poniendo los huevos enteros a cocer en un cazo con agua hirviendo durante 6 min exactos. Mientras abrimos los panecillos a la mitad, les ponemos un poco de mantequilla y los tostamos en la sartén. Los dejamos ahí por si hay que darles un toque de calor de última hora.
- 2
Cuando los huevos estén, los sacamos y ponemos en agua fría. Los dejamos ahí hasta el momento de montar la tostada
- 3
Vamos con la salsa que tiene un poco de truco. Hay varias formas pero vamos con la que sale siempre bien, ponemos la mantequilla a derretir en el micro. Mientras ponemos en un recipiente, que puede ser de porcelana, la yema de huevo con el vinagre y batimos.
- 4
Ponemos el recipiente pequeño dentro de otra olla más grande con agua, para dejarlo al baño maria. Donde la yema vamos añadiendo en forma de hilo la mantequilla derretida. Batimos con varilla hasta que vaya espesando y quedando una salsa sedosa.
- 5
Ponemos una rebanada de pan, el aguacate a láminas, brotes, salmón ahumado, el huevo poché, bañamos con la salsa y por últimos unas hierbas frescas!
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Esta receta se apoya en mi receta de salsa holandesa y huevos pochados.
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Los huevos Benedict (en inglés, eggs Benedict), también conocidos como huevos benedictinos, es un plato anglosajón que consiste en dos mitades de un muffin inglés, una tostada u otros tipos de panes, generalmente cubiertos con jamón cocido, panceta o pastrami, huevos escalfados y la muy popular salsa holandesa.
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VIDEO RECETA:https://www.youtube.com/watch?v=NpcYfyFdJ5ULlega el fin de semana y como no podía ser de otra forma vamos a prepararnos un Bruch, con estos huevos benedictinos, hemos hecho un par de cambios, ya que no tenemos el bollo inglés, pero aun así el sabor es espectacular, uno de los ingredientes es la SALSA HOLANDESA que podéis ver la receta Aquí: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/550657-salsa-holandesa
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La más conocida, cuenta que un agente de bolsa retirado llamado Lemuel Benedict, en un intento por aliviar una fuerte resaca, en el hotel Wadorf Astoria de Nueva York, pidió que le sirvieran, pan tostado con tocino, huevos escalfados y salsa holandesa, y que fue tan buena la combinación que dio nombre a este plato.
Javier Clemente Linde -
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=uPLp58ntjtM
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Es una receta que surgió en el año 1894, en un hotel de lujo en New York y fue para combatir una resaca, entonces el maitre que había en aquel entonces en el hotel le pareció una combinación tan buena que pronto lo empezó a ofertar como desayunoen su hotel , y hoy en día es un clásico en los brunch, nosotros le damos un toque distinto, con la piparra, y con el sésamo tostado, que le aportan ese toque diferente.
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