Cuando estuve en Nueva York el año pasado, una apuesta segura en el postre era Cheesecake. Aquel que visita Nueva York no puede dejar de comer esta espectacular tarta. Lo curioso es que es distinta a la que habitualmente tenemos en los restaurantes de aquí. Allí la probé en un restaurante donde los camareros cantaban ya que querían triunfar en Broadway (el restaurante estaba en esta misma calle) y fue algo mágico, espero que con esta receta os transporte a ese mismo restaurante.

Empezamos de nuevo la semana con las pilas cargadas, después de un fin de semana bastante ajetreado la verdad y no haber descansado todo lo que me gustase, pero bueno. Sarna con gusto no pica, como dice el refranero español.Ya os he hablado el alguna ocasión del maravilloso libro que me regaló mi madre para Reyes este año “Las recetas de la pastelería Hummingbird”. He hecho ya tres recetas del mismo: cupcakes de limón (puedes ver la receta aquí ), barritas de limón (tengo pendiente de colgar la receta) y la que hoy os traigo “pastel de queso Nueva York”. Y la verdad que todas me han salido muy bien y están buenísimas.El libro apunta que es importante que no batamos los ingredientes en exceso: dejar de batir tan pronto como cada ingrediente esté integrado. Puede parecer que el pastel no está horneado por completo al sacarlo del horno, pero cuajará tras haber reposado toda una noche. También puedes agregarle galletas troceadas o bayas antes de hornearlo para aportarle más sabor.Si prefieres hacer una base menos engorrosa puedes hacerla con galletas molidas tipo digestive y mantequilla que también queda muy rica.Como toque personal le puse una cobertura de mermelada de fresa.

Soy una apasionado del queso y esta es una receta que hago desde hace muchos años porque está espectacular!! Os invito a probarla #tartadequeso

Una tarta de queso al horno de escándalo!🤩

La tarta de queso por excelencia, fácil y riquísima: ¡New York Cheesecake!

Esta tarta es la preferida de mi hija. Tiene todos sus ingredientes favoritos ;queso, oreos y chocolate. Y como dice ella , al menos una vez hay que saltarse la dieta y darse el caprichito.

#WorldTourUna tarta americana de las más famosas en todo el mundo! He probado varias y esta, para mí, es la más parecida a la de los restaurantes americanos donde las sirven cremosas, contundentes y a su vez incansables en cuando a paladar se trata!Creo que el secreto de esta tarta es montar el queso con el azúcar bien, e ir incorporando el resto de ingredientes conforme se da el caso. Simplemente mezclar y hornear a una temperatura no muy alta para que se cocine bien si que llegue a dorarse demasiado por fuera.Se puede servir sin mermelada, con ella, con fruta fresca, con nata... Lo importante es disfrutarla como más te guste. Y eso espero, que si la pruebas te guste mucho y me cuentes cómo te quedo con tu cooksnap! 📸Allá que vamos ✈️🇺🇸

Receta vista en bake-mania.com

Tartas de queso hay muchísimas, según el queso que lleve, segúnsi se hace en horno o sin horno, según el método de preparación...y una de mis favoritas es la de estilo New York, que seguramente habéis comido alguna vez, o muchas. Andaba en la búsqueda de la tarta perfecta del New York Cheesecake, y después de hacer algunas recetas de esta tarta por fin he dado con la definitiva, la mejor, la de una impresionante New York Cheesecake, que es la receta que hoy traigo. Siguiendo las instrucciones al pie de la letra, pues tiene sus secretos, sus trucos y su forma de hacer especial, sale perfecta!, así que aquí os la dejo, os aconsejo que no dejéis de hacerla si queréis disfrutar comiendo una deliciosa tarta de queso, además de que seguro que la haréis más veces y se convertirá en un fijo de vuestra cocina, como me ha pasado a mi.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/tarta-de-queso-new-york-cheesecake.html

Los que me conocen saben que seguir recetas a pie de la letra no se me da nada bien. Soy fan de hacer mi propia versión experimentando con ingredientes, cantidades y sabores. Había un cumpleaños este mes para el que quise probar hacer una tarta de queso extracremosa y este ha sido el resultado. Desde luego no es por echarme piropos pero entre muchas es de las mejores tartas que hice y hemos probado, dicho por todos los que la han catado.

Después de muchas dudas sobre qué hacer para el día de la madre, nos decidimos por esta cheesecake.... fácil y con cosas que siempre suele haber en casa