Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Ponemos en remojo las alubias el día anterior. Cuando vayamos a cocinar las, las escurrimos y las echamos en la olla rápida junto con el chorizo.
- 2
Freímos el bacon en una sartén con un par de cucharadas de Aove.
- 3
Mientras se hace vamos cortando las verduras. Cuando el bacon esté crujiente añadimos las verduras a la sartén y echamos un poquito de sal, pimienta y pimentón. Removemos y dejamos que se hagan.
- 4
Cuando estén pochadas las verduras lo echamos todo a la olla, en la que ya están el chorizo y las alubias y le añadimos la pastilla de caldo y agua que lo cubra todo.
- 5
Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo (en mi cocina es el 9). Cuando suba la válvula y empiece a salir vapor, bajamos el fuego al 4 y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
- 6
Despresurizamos la olla, la abrimos y dejamos que repose para que el exceso de grasa que pudiese tener suba y, al templarse, la podamos retirar con una cuchara.
- 7
Una vez retirado el exceso de grasa las calentamos un poco y ¡¡a comer!!.
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