#235. #mirecetario Estupendo desayuno para comenzar un domingo con energía. 😋

#sopadeletrasEsto lo suelo hacer para fiestas especiales.Para adornar podéis poner el huevo rallado, lechuga o espinacas, troceadas muy menudas....También podéis cambiar el pollo por bonito o salmón

Os dejo una fusión bastante buena, un guiso mexicano tradicional, riquísimo y un pan de origen griego, oriente medio y mediterráneo.. buenísima.. esta vez con carrillera que es una carne exquisita de lo tierna que es si la hacemos bien! El guiso cochinita pibil' en estufa, viene de Yucatán, ​ basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra usando una técnica prehispánica conocida como pib. Que es el achiote ? Es una especia que se extrae de las semillas de la planta del mismo nombre;  podemos encontrar derivados como la pasta de achiote algo fundamental e irremplazable en este guiso Se solía cocinar el 2 de noviembre durante la comida de las almas o “Hanal Pixan”.​La cochinita pibil se acompaña con cebolla morada en naranja agria y chile habanero. Unas tortas, tacos y listo. Conlleva mucha paciencia pero merece la pena, y con las carrilleras acortas tiempo ya que en aproximadamente 2h30 lo tienes listo, normalmente este guiso tiene una duración de unas 4 h, ya que se cocina lentamente.

Para cuándo quieres comer un buen plato caliente y no tienes mucho tiempo de cocinar

Realmente prefiero unas tostadas para desayunar así que este también llamado rösti de patatas es una deliciosa cena acompañado de una ensalada verde #mirecetario

Este año cultive chiles habaneros chocolate, he hice una salsita(solo amantes del picante) #vegetarianas

Es una salsa picante de del Golfo de México. Para estómagos a prueba de bombas. Las salsas mexicanas generalmente son realmente picantes, pero se distinguen los sabores de las pimientas empleadas. Se usa el vinagre.El Chipotle es muy popular en Mexico como una salsa picante, que se emplea en los jalapeños ahumados por su sabor. Aquí utilizaremos chiles serranos o habaneros, cilantro y otros ingredientes.Recordar también la salsa verde cruda (chile serrano, tomate verde, ajo y sal, molidos en la licuadora), ó el mole con sus 17 ingredientes.

Para la semana, comidas saludables.🥗Aquí dejo una receta que no tiene desperdicio jeje, espinacas con calabacín, se complementan muy bien y que sabor más delicioso. 🥒🥬#Todocasero #delantaldorado

Popurrí de ingredientes sanos.