Glitter cake Tres leches
Pasos de la receta
- 1
Empezaremos con el bizchoco, vamos a separar los huevos, llenas y claras, las yemas las batiremos a punto de nieve y las yemas con la mitad del azúcar a punto de listón.
- 2
Agregaremos la esencia de vainilla y alternaremos la harina y las claras a punto de nieve en forma envolvente.
- 3
Enharinamos un molde y vertitemos la mezcla hornearemos a 180° por 25 min o hasta que el cuchillo que introduzcamos salga limpio.
- 4
Al estar horneandose el bizcocho, comenzaremos con el jarabe, pondremos a fuego medio las Tres leches y la raja de canela hasta que hierva, dejaremos enfriar para su uso.
- 5
Para el relleno de guayaba, pondremos a cocerlas junto al azúcar, la canela y el agua hasta que estén suaves, las pasaremos por un colador para quitar las semillas y la cáscara o podremos solo batirlas un poco.
- 6
Listo nuestro bizcocho, el jarabe y el relleno comenzaremos a formar el pastel, empezando con quitar las orillas del bizcocho.
- 7
Posteriormente dividiremos en 3 partes el bizchoco, pondremos en el molde que utilizamos para hornear la capa más lisa, con una bolsa plástica debajo e iremos humectando con el jarabe, pondremos crema batida alrededor y pondremos el relleno en toda la superficie de la circunferencia.
- 8
Dejaremos refrigerar y empezaremos a poner crema batida y agregaremos unas gotas de colorante amarillo, pondremos por encima del bizcocho y alisaremos.
- 9
Pondremos el matizador y posteriormente el glitter y listo.
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