Pollo rustido con pasas y piñones

Name: Pollo rustido con pasas y piñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 muslitos de pollo; 2 tomates maduros; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria grande; 4 dientes ajo; 2 hojas Laurel; 1 puñado pasas; 1 puñado piñones; 1 vasito vino rancio; Sal y pimienta, Romero (un pellizco); 250 ml agua O caldo de pollo; Aceite de oliva

gloria Aranega @gloriaBadalona

Girona

Pollo rustido con pasas y piñones

gloria Aranega @gloriaBadalona

Guardada

Ingredientes

6muslitos de pollo
2tomates maduros
1cebolla mediana
1zanahoria grande
4 dientesajo
2 hojasLaurel
1 puñadopasas
1 puñadopiñones
1 vasitovino rancio
Sal y pimienta, Romero (un pellizco)
250 mlagua O caldo de pollo
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Salpimentamos el pollo y sofreímos en una cazuela plana hasta que tome color.
2

Cortamos la cebolla en Juliana y pelamos los dientes de ajo.
3

Añadimos a la cazuela la cebolla los dientes de ajo y las hojas de Laurel.
4

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas y las añadimos a la cazuela.
5

Por último los tomates maduros, sofreímos bien y dejamos unos 5 Min(fuego medio).
6

Añadimos el caldo a la cazuela y dejamos reduir unos 20 Min Más O menos, si se evapora antes el caldo, lo apartamos del fuego unos minutos.
7

Remojamos las pasas en el vino rancio, pasados unos Díez minutos lo añadimos a la cazuela y removemos bien, el vino se evapora rápido en unos 5 Min.
8

Añadimos los piñones y el Romero y dejamos al fuego hasta que se gata evaporado todo el caldo.