Tarta de ricota y manzana (sin harina y sin azúcar)

Name: Tarta de ricota y manzana (sin harina y sin azúcar)
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 4 manzanas; 400 grs ricota; 1/2 taza avena molida; 3 huevos; 3 cucharadas edulcorante concentrado; Vainilla a gusto; Canela a gusto; Jugo de un limón; Pasas de uva a gusto

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

Suave y liviana. Se puede combinar con otras frutas y siempre estará rica.

Tarta de ricota y manzana (sin harina y sin azúcar)

Patricia Fierro @patrifie

Montevideo

Suave y liviana. Se puede combinar con otras frutas y siempre estará rica.

Guardada

Ingredientes

1h 30 min

8 porciones

4manzanas
400 grsricota
1/2 tazaavena molida
3huevos
3 cucharadasedulcorante concentrado
Vainilla a gusto
Canela a gusto
Jugo de un limón
Pasas de uva a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 min

1

Pelar las manzanas. Dos de ellas picarlas en cubos pequeños y las otras dos en gajos. Rociar con jugo de limón para que no se oxiden y reservar.
2

En un bol batir la ricota con las yemas. Agregar la vainilla, canela y una cucharada y media del edulcorante. Una vez pronto agregar las manzanas cortadas en cubos.
3

Batir las 3 claras a nieve con la restante cucharada y media de edulcorante y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Agregar las pasas de uva.
4

Colocar en asadera (preferentemente desmontable) y colocar encima las manzanas en gajos. Espolvorear con canela.
5

Llevar a horno medio mínimo por 30 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.