Precalienta el horno a 150°C.

Prepara la granola por poniendo en una lata apta para horno el aceite de coco, avena, miel y azúcar.

Lleve al horno, y revuelva la mezcla cada 5 min. Transcurridos los 15 min, verifica si la avena ya tiene un tono dorado. Retírala del horno y desprenda la avena que se pudoHaber pegado a la lata.

Deje enfriar por 10 min. Luego, agrega las almendras, nueces picadas, coco rallado, quinoa y chía, y queda lista la granola.

Aumenta la temperatura del horno a 180°C

Bate la mantequilla con el azúcar
Agrega los huevos, después la harina y por último la avena, hasta formar una masa uniforme y homogénea. De ser necesario puedes agregar media taza de avena.

Con dos cucharas de té, forma bolitas de masa y distribúyelas en una lata previamente aceitada.

Coloca un poco de granola en cada bolita de masa.

Hornéalas por 10 a 20 min aprox. Pasado el tiempo retíralas y déjalas enfriar un poco.