Es una receta americana. Me encantan los dulces hechos con harina de maíz, y esta receta puede ser salada o dulce al gusto de cada uno, y deja mucho sitio a la imaginación para personalizar estos muffins que yo hice con perlas de chocolate.

Es verano y una de mis frutas favoritas las Cerezas, están maduras en los palos es ahora cuando es temporada de pasteles y postres de cerezas., hoy les doy una receta que me preparo mi mamá cuando era niña y ahora que soy mamá se las preparo a mis hijos y les encanta tanto como a mi cuando era pequeña.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=rKRWzTnMrw8Muffins de arándanosVídeo: Muffins con arándanos

Esta receta que os traigo hoy es muy fácil y deliciosa. Es primera vez que hago muffins con arándanos y creo que de ahora en adelante son mis favoritos. Deliciosos!!

Esta es una receta adaptada para muffins porque la original es un bizcocho de canela.

Hoy MUFFINS, golosos ricos en arándanos frescos con un toque de almendras cortadas en hojuelas... rápidos y fáciles, hacen feliz a todos...¿comenzamos?

Hoy vamos a hacer unos muffin muy esponjosos y deliciosos! Muy rápidos y sencillos de hacer, en 15' hemos preparado la masa y en 25' están horneados, con un resultado estupendo!

Desde hace muchos años utilizo la algarroba como sustituto del chocolate, cuando mis hijos eran pequeños les hacía todo tipo de pasteles, tartas de cumpleaños, muffins, etc., que, incluso, llevaban una cobertura de algarroba, y nadie notaba la diferencia.Si utilizamos correctamente este maravilloso ingrediente, tendremos una repostería sumamente sana, ya que la algarroba, con la que se fabrican chocolates y golosinas, tiene un 50% de azúcares naturales; es energética (ideal para las personas que tienen mucho desgaste físico); no contiene gluten, por lo que la pueden consumir los celíacos; es rica en fibras y, entre otros muchos beneficios.Por todo ello, podemos sustituir el cacao o el chocolate por la algarroba obteniendo muchos beneficios para nuestra salud.

Exquisitos bollitos para el desayuno, la merienda o para cualquier ocasión. Fáciles de hacer, económicos y gustan muchísimo. Y de esta forma sabemos qué come nuestra familia.

Es la segunda vez que intento hacer muffins de arándanos. La primera vez fue una receta de Donna Hay cuyo resultado no me gustó nada y es una pena porque era super sencilla y rápida de hacer. Esta receta de muffins es más laboriosa pero el resultado ha sido estupendo. La única pega ha sido que los he hecho en unos moldes muy feos y cortos que hacen que la masa se extienda en horizontal. Los tenía que haber hecho con los moldes con forma de tulipa. Estos moldes hacen que la masa suba en vertical ya que tiene unas paredes más altas.Pero bueno, están muy ricos y es lo que cuenta aunque de aspecto no estén todo lo bien que yo hubiera querido. El topping es crujiente y con sabor cítrico y el interior es jugoso con mucho sabor a arándano. La clave de estos arándanos es la combinación de arándanos frescos con la mermelada casera de arándano super concentrada que puedes endulzarla a tu gusto. Puedes comprar la mermelada pero bueno, la gracia está en que la hagas tu ya que es muy poca cantidad y la puedes endulzar a tu gusto, pero si no estás por la labor de enrollarte mucho en la cocina, cómprala.

Os dejo estos riquísimos muffins, animaros a hacerlos y veréis. Con estas cantidades dan para unos 9 muffins. Para hacer la crema podéis poner más o menos mantequilla y con el queso philadelphia lo mismo. En esta receta he puesto la misma cantidad de queso que de mantequilla. Empezamos.

Los muffins son los bocados dulces, o salados, más versátiles que pueden preparar en casa.Son ideales para una merienda, para un picnic o como tentempié a cualquier hora.Estos son dulces, con una masa suave y una cubierta crocante y exquisita. Adictiva, diría yo.