Arroz con bacalao, pulpo y langostinos
Cómo no, la primera receta del año que publico, es un arroz hecho en paella.
Los que me conocéis, sabéis que me encanta cocinarlos e idearlos. No hay nada como abrir la nevera y congelador, echar un vistazo rápido, y saber enseguida cuál será el que comeremos hoy.
Espero que os guste.
A los que amamos el mar y sus productos, seguro que sí.
#arrozenpaella
#menúsemanal
#FelizAñoNuevo2022
#FeliçAnyNou2022
Arroz con bacalao, pulpo y langostinos
Cómo no, la primera receta del año que publico, es un arroz hecho en paella.
Los que me conocéis, sabéis que me encanta cocinarlos e idearlos. No hay nada como abrir la nevera y congelador, echar un vistazo rápido, y saber enseguida cuál será el que comeremos hoy.
Espero que os guste.
A los que amamos el mar y sus productos, seguro que sí.
#arrozenpaella
#menúsemanal
#FelizAñoNuevo2022
#FeliçAnyNou2022
Pasos de la receta
- 1
Desmigar el bacalao y desalar en un bol con agua, durante 15-20 minutos.
- 2
Cortar el pulpo a rodajas.
- 3
Pelar los ajos, picar y reservar junto al pulpo.
- 4
Pelar los langostinos y reservar con el pulpo.
- 5
En una paella, echar un chorreón de aceite y sofreír las cabezas de los langostinos, aplastando con una cuchara para que suelten los jugos.
Retirar y desechar. - 6
Añadir el bacalao escurrido, y sofreír unos minutos.
- 7
Añadir el pulpo, langostinos y ajo, y sofreír hasta que cojan color los langostinos, los cuales hay que retirar y reservar.
- 8
Añadir el pimiento choricero, mezclar y rehogar 1 minuto.
- 9
Añadir el agua y colorante, y llevar a ebullición. Dejar hervir a fuego medio unos minutos, y añadir el arroz, cocinando a fuego medio 10 minutos.
- 10
Colocar los langostinos que habíamos reservado.
- 11
Bajar a fuego lento y cocinar hasta que haya evaporado el caldo.
- 12
Apagar el fuego, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos, espolvoreando con perejil al servir.
- 13
Bon profit !!!
Cooksnaps
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