Salsa romesco 🍅

Name: Salsa romesco 🍅
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tomates maduros; 1 cabeza ajo; 10 almendras; 10 avellanas; 3 ñoras; 50 ml vinagre de vino; 200 ml aceite de oliva; 1 rebanada pan tostado; 1 cucharadita pimentón - *a mí me gusta poner pimentón picante para darle un toque, pero vale cualquiera, incluso mezclarlos; Sal

AMC @anamonc

Salsa romesco 🍅

Guardada

Ingredientes

4tomates maduros
1 cabezaajo
10almendras
10avellanas
3ñoras
50 mlvinagre de vino
200 mlaceite de oliva
1 rebanadapan tostado
1 cucharaditapimentón - *a mí me gusta poner pimentón picante para darle un toque, pero vale cualquiera, incluso mezclarlos
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en remojo las ñoras, mínimo unas 4-5 horas. Yo las dejo desde el día anterior. Después de este tiempo, les quitamos las pepitas y reservamos la piel con la carne
2

Precalentamos el horno a 200°. Hacemos un corte en cruz a los tomates y metemos en el horno junto con los ajos. Unos 30 minutos, hasta que estén asados. Los años suelen tardar menos, unos 15-20 min.
3

Una vez asados, les quitamos la piel a los tomates y pelamos los ajos y añadimos junto con las ñoras.
4

Tostamos en la sartén el pan junto con las avellanas y las almendras, y añadimos al resto de los ingredientes
5

Añadimos a la mezcla el vinagre, el aceite, el pimentón y la sal. Lo trituramos todo con la batidora. Dependiendo de la textura que nos guste podemos añadir más pan para espesar.