Elaboración: Lo primero ponemos en una sartén o tartera un culín de aceite, troceamos la cebolla y la ponemos a pochar, luego vamos añadiendo los pimientos el verde y el rojo, dejaremos pochar un rato, con un poco de sal y lo taparemos que sude un poco, mientras pelamos y troceamos el tomate, que lo añadiremos cuando ya este el resto un poco hecho, lo ponemos a fuego medio con su sal y pimienta y lo dejamos tapado y removemos que no se pegue, hasta que este hecho y dejamos que se enfríe.

Taparemos con la otra mitad del hojaldre podemos cerrar los bordes con un tenedor, pero antes podemos pincelar para sellar mejor los bordes del hojaldre con agua o con el huevo batido, pincharemos la parte superior del hojaldre con un tenedor y pincelamos con huevo batido. Al comienzo de la elaboración tendremos el horno encendido a unos 190-200ºC calor arriba y abajo.