Enfrijoladas de pollo
Me inspiro el reto 👌😎
Pasos de la receta
- 1
Para hacer los frijoles, se sacan de la bolsa o de la lata y se ponen a calentar a fuego lento durante 2 minutos y posteriormente agregar 1/2 taza de agua y revolver. Se pueden sazonar con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Para hacer el pollo, se deja 30 min en agua hirviendo junto con 1/2 pza de cebolla o hasta que quede bien cocido.
- 3
Para la salsa de chipotle vamos a envolver los 3 jitomates en aluminio y los vamos a poner en un sartén o en un comal durante 7 minutos.
- 4
Agregamos la pieza de chipotle a un sartén con aceite y cocinamos 3 minutos.
- 5
Posteriormente licuamos los frijoles, los jitomates asados, el chile chipotle y la cebolla. Y listo, ya tenemos la salsa.
- 6
Para preparar la tortillas las ponemos 10 segundos de cada lado en un sartén con aceite caliente y las dejamos escurrir en un plato con papel.
- 7
Las rellenamos de pollo y cerramos la tortilla como si fuera taco.
- 8
E un plato colocamos varias tortillas rellenas y agregamos la salsa de frijoles, la salsa picante, la crema y el queso rallado, y listo. ✅🧡🥳
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