Crema de limón y merengue casero con menta
Viendo cocina abierta de Carlos arguiñano
Crema de limón y merengue casero con menta
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Maripili“Delicioso” -
Maripili“Muy bueno, falta el merengue por encima. En mi caso le puse una base de galleta. La mantequilla tuve que poner 25 g porque no terminaba de integrarse, a lo mejor es que había que ponerla derretida y la puse a temperatura ambiente” -
Jimee Veraa“La crema me encantó!. Y tmb es la primera vez que hago merengue💗, muy ricoooos”
Viendo cocina abierta de Carlos arguiñano
Pasos de la receta
- 1
Mezcla los 150 ml de agua junto con los 100 g de azúcar, la harina de maíz, y los dos huevos. Mezclar todo bien con varillas.
- 2
Exprime los 2 limones, vierte el zumo al bol de mezcla y remueve.
- 3
Pasa la mezcla a una cazuela y cuécela, sin dejar de remover a fuego suave. Cuando se espese, retirar del fuego, añadir la mantequilla 25 g y remover hasta que que de integrada.
- 4
Agrega el resto de la mantequilla (25 g) y repite proceso de remover hasta que se integre bien.
- 5
Agrega la crema en las copas y deja que se enfríen
- 6
Coloca las 2 claras en un bol y montalas con las varillas. Añade el azúcar y sigue montándolas.
- 7
Introduce el merengue en una manga pastelera y cubre las copas con el merengue.
- 8
Colócalas en una bandeja para el horno y gratinalas durante 10 minutos aproximadamente entre 150 y 180 (cuidado no se queme el merengue)
- 9
Para decorarlas puedes rallar un poco de lima y añadir una hoja de menta.
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