Garbanzos, cherry, hongos, zucchini, etc (picada saludable)
Garbanzos, cherry, hongos, zucchini, etc (picada saludable)
Pasos de la receta
- 1
Filetear los hongos, saltear a fuego fuerte con unas gotas de oliva y una cucharadita de manteca
- 2
Saltear en la misma sartén el radiccio (lavar las hojas y cortar finas) con manteca y oliva, poner en una fuente con los champiñones
- 3
Cascar el huevo hacer un revuelto con gotas de oliva, sal y pimienta
- 4
Abrir la lata de garbanzos, volcar el líquido, enjuagar, saltear con gotas de oliva y manteca, salpimentar, pimentón y semillas
- 5
Cortar rodajas de pan de molde en triángulos sin el borde, tostar de ambos lados, rociar con un hilito de aceite de oliva
- 6
Lavar los cherry, poner en la sartén con un chorrito de aceto, una pizca de azúcar a fuego bajo, esperar que arruguen, exploten
- 7
Armar una fuente con todos los ingredientes
- 8
Agregar rodajas de zucchini con limón, oliva, hojas de menta y/o salvia
- 9
Acompañar (opcional) con milanesas de pollo al horno, tiras de zapallito italiano (largo, zucchini) cortadas en mandolina con jamón y queso puestas al horno 3 minutos a máximo hasta que derrita el queso y ciboulette
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