Limpiar el puerro cortando la parte verde (yo la guardo para caldo), cortar la raíz y quitar una capa.
Lavar, secar con papel absorbente, y cortar a rodajas.

Rehogar en una sartén a fuego medio, con un chorreón de aceite y un par de vueltas de molinillo de sal.
Retirar y reservar.

Añadir otro chorreón de aceite, y sofreír a fuego medio el secreto salpimentado y cortado a trozos de bocado.
He cortado la pieza en cuatro tiras, y cada tira a trozos de 1 cm. de ancho aproximadamente.

Cuando esté hecho y con un color dorado, añadir el puerro, la miel y la salsa Hoisin, y rehogar un par de minutos.

Al emplatar, espolvorear con perejil.

Bon profit !!!