Arroz salvaje con espárragos y champiñones

Nando
Nando @quatrenotes

Último plato de la temporada con espárragos.

Arroz salvaje con espárragos y champiñones

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Último plato de la temporada con espárragos.

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Ingredientes

55'
2 raciones
  1. 140 grarroz negro
  2. 100 grchampiñones
  3. 100 grespárragos
  4. 50 grbrócoli
  5. 5 dientesajo
  6. 300 mlagua
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 cdaaceite de oliva
  9. 10 grsal
  10. 1 cdacúrcuma

Pasos de la receta

55'
  1. 1

    Sofríe los dientes de ajo con la cda de aceite y la sal (2-3m aprox. a fuego medio-fuerte)

  2. 2

    Añade los espárragos y champiñones, sofríe durante 5-8 min

  3. 3

    Añade el agua y deja que hierva durante 10', añade ademàs el brócoli, la cúrcuma y la hoja de laurel.

  4. 4

    Añade el arroz salvaje durante 25'. Rectifica de sal si fuese necesario

  5. 5

    Sirve y disfruta!

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