Arrollado de malaya

Name: Arrollado de malaya
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 malaya de vacuno aproximadamente. 1.2 kg,; 1 zanahoria; 1 morrón,; 4 huevos,; ramas de apio,; aliños a gusto

Pablo Muñoz Castillo @grone55

Hoy , me inspire en los conocimientos que aprendí cuando niño, mirando a mi padre y me dieron ganas de hacer algo típico de nuestro chile

Arrollado de malaya

Pablo Muñoz Castillo @grone55

Hoy , me inspire en los conocimientos que aprendí cuando niño, mirando a mi padre y me dieron ganas de hacer algo típico de nuestro chile

Guardada

Ingredientes

2 horas

6 raciones

1malaya de vacuno aproximadamente. 1.2 kg,
1zanahoria
1morrón,
4huevos,
ramas de apio,
aliños a gusto

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Se limpia la malaya de los excesos de grasa, se aliña con sal, ajo molido, pimienta molida, orégano y comino molido todo esto a gusto luego se forma un cuadrado con la malaya.
2

Se rellena con las zanahorias tipo tiritas al igual que el morrón y las ramitas de apio sobre esto se aplican los huevos cocidos (duros).
3

Se enrolla todo sobre un paño de lona y se hace la forma de caramelo luego aplicar nuestra malaya a la olla, a la cual le aplicamos una cebolla a la mitad, más ajos y excesos de grasas que sacamos de la malaya, esto para darle más sabor al caldo y aliños y sal a gusto.
4

Después de 1 hora y media hirviendo, apagamos y dejamos reposar, sobre el mismo caldo, hasta que se enfríe y luego al refrigerador durante 4 horas, para que cuaje el colágeno y no se nos desarme al servir, luego sacamos del paño, se corta en rodajas y a servir.
5

Ideal para entradas, siempre acompañada con alguna salsa o mayonesa, ñame ñame ñammm a disfrutar......