🍲Mole de olla con setas🫕

Name: 🍲Mole de olla con setas🫕
Yield: 8 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/2 kg Setas; 2 litros Agua; 1 pza Cebolla mediana; 5 pzas Jitomates; 4 pzas Calabazas; 3 pzas Papas medianas; 3 pzas Zanahoria medianas; 1/2 kg Ejotes; 1/2 kg Limón; 5 pzas Chiles guajillos; 1/2 kg Elotes desgranados

🍓Fresita🍓 @cook_Fresita16

🍲Mole de olla con setas🫕

🍓Fresita🍓 @cook_Fresita16

Guardada

Ingredientes

2 horas

8 raciones

1/2 kgSetas
2 litrosAgua
1 pzaCebolla mediana
5 pzasJitomates
4 pzasCalabazas
3 pzasPapas medianas
3 pzasZanahoria medianas
1/2 kg Ejotes
1/2 kgLimón
5 pzasChiles guajillos
1/2 kgElotes desgranados

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Primero que nada le quitamos todo los granitos de adentro del chile guajillo para que no pique tanto.
2

En un sartén calentamos los jitomates, cebolla y chile guajillo y después de esto dejamos reposar unos 10 minutos y posteriormente, ponemos en la licuadora para que se muela.
3

Lavamos las zanahorias, papas, ejotes y calabazas.
4

En una tabla cortamos nuestras 3 zanahorias en rodajas, las 3 papas la cortamos en cubitos medianos, nuestro ejote lo cortamos en rodajas, nuestras 4 calabazas las cortamos en triángulos medianos.
5

En una olla grande ponemos a hervir agua, máximo 2 litros de agua.
6

Enseguida que empieza a hervir el agua, agregamos nuestras verduras cortadas anteriormente.
Le agregamos sal al gusto.
7

PARA NUESTRAS SETAS:
La limpieza de las setas es con un trapo húmedo y limpiar con cuidado para que no se vayan a desbaratar.
Después que ya limpiamos nuestras setas, desmenuzamos como si fuera pollo y lo ponemos en un casito aparte.
🔴Nota:Nunca lo laven con agua porque las setas son como esponjas y absorben el agua.
8

Agregamos al mole de olla nuestras setas trozadas.
9

Después que hemos probado nuestro caldo que este rico y no le falta sal, le agregamos el chile guajillo.
Nota: Si lo quieren colar es opcional.
Yo no lo cole.
10

Y listo! A comer, nuestro mole de olla que está delicioso.