Galletas oreo sin gluten

Name: Galletas oreo sin gluten
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 80 g harina mix o de repostería sin gluten; 50 gr. azúcar o 50 gr. sirope de agave; 45 gr. cacao puro amargo; 28 gr. aceite de girasol; 1 pizca sal; 1 cucharadita bicarbonato; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 cucharadita goma xantana; agua para formar la masa; 65 g aceite de coco o de mantequilla; 180 gr. azúcar glass; 1 cucharadita esencia de vainilla

YOLANDA @yolanda_loveceliacos

Valdemoro

Como cuesta encontrarlas en versión sin gluten, me he atrevido a hacerlas yo y el resultado ha sido espectacular.

Galletas oreo sin gluten

YOLANDA @yolanda_loveceliacos

Valdemoro

Como cuesta encontrarlas en versión sin gluten, me he atrevido a hacerlas yo y el resultado ha sido espectacular.

Guardada

Ingredientes

1 hora

4 personas

Galleta:
80 gharina mix o de repostería sin gluten
50 gr.azúcar o 50 gr. sirope de agave
45 gr.cacao puro amargo
28 gr.aceite de girasol
1 pizcasal
1 cucharaditabicarbonato
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 cucharaditagoma xantana
agua para formar la masa
Relleno:
65 gaceite de coco o de mantequilla
180 gr.azúcar glass
1 cucharaditaesencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Poner el azúcar o el sirope, el aceite y la vainilla en un bol y mezclar. Añadir la harina, el cacao, la goma xantana y el bicarbonato. Mezclar bien y echar un chorrito de agua, removiendo y añadiendo un poquito más para formar la masa.
2

Poner la masa en papel film y meterla en nevera unos minutos. Sacarla y estirarla dentro del papel film con un rodillo. Cortarla en forma redonda con molde o con el culo de un vasito.
3

Ponerlas en la bandeja de horno, previamente caliente, a 180º unos 7-10 minutos, dependiendo del horno. Sacarlas y colocarlas en una rejilla.
4

Relleno: en el vaso de la batidora poner el azúcar glass, la esencia de vainilla y la mantequilla y batir hasta que se haga una crema pastosa.
5

Colocar papel film y estirar con rodillo y cortar con el mismo molde que hemos cortado las galletas.
Formarlas y aplastar lo blanco entre las galletas para que quede la forma perfecta.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

YOLANDA @yolanda_loveceliacos

8 de noviembre de 2022 14:59

Valdemoro

Me gusta mucho cocinar para pocos o muchos comensales, me relaja y me lo paso bien. El saber cocinar es un arte y ahora, gracias a mi hija, formo parte del mundo del celiaco, todo un reto versionar cualquier receta a una "sin gluten".

Comentarios

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