Crema de puerros, judías verdes, shiitake y zanahorias

Name: Crema de puerros, judías verdes, shiitake y zanahorias
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 puerros; 2 zanahorias; 1 calabacín; 5-6 setas shiitake; 1 patata; 200 g judías verdes; Sal y aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

No sé si es que hoy yo tenía el cuerpo destemplado o que por la noche las temperaturas bajan bastante, pero tenía frío y el cuerpo pedía algo caliente para cenar. Así que hoy un rico, sencillo y sano puré de verduras.

Crema de puerros, judías verdes, shiitake y zanahorias

Guardada

Ingredientes

50 minutos

3-4 raciones

2puerros
2zanahorias
1calabacín
5-6setas shiitake
1patata
200 gjudías verdes
Sal y aceite de oliva virgen

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en rodajas la parte blanca del puerro.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Mientras pelamos las zanahorias y las troceamos al gusto. Agregamos las zanahorias a los puerros y rehogamos 5 minutos.
3

Mientras se va haciendo las zanahorias, vamos a limpiar las judías verdes de hebras y cortamos en trozos. Añadimos a la cazuela y salteamos 5 minutos.
4

Mientras se saltean las judías, pelamos el calabacín y troceamos al gusto. Cortamos en cuartos las setas y agregamos todo al resto de verduras, removemos y dejamos al fuego un par de minutos.
5

Pelamos la patata, troceamos y añadimos a la cazuela, removemos y cocinamos 5 minutos. Agregamos 250 ml de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 20-25 minutos, hasta que las verduras estén.
6

Retiramos del fuego y trituramos bien con la batidora asegurándonos que no quedan grumos. Volvemos a llevar al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio-lento.
7

Ya tenemos nuestra crema lista, servimos bien caliente y la acompañamos con lo que más nos guste, picatostes, setas salteadas, huevo... Espero que os guste!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Ptega @ptega

10 de noviembre de 2022 20:26

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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