En un bowl, bate la mantequilla, el huevo, la esencia de vainilla, chocolate y el azúcar flor hasta que se mezcle bien todo.

Añade el harina de a poco y mezcla con las manos, sin amasar mucho. Cuando esté lista, revisa si no se parte muy fácil. Si pasa eso, échale un poco de leche y harina, y amasa.

Estira la masa en el mesón con un uslero hasta que quede del grosor que quieres las galletas. Córtala en las figuras con los moldes y ponlas en una bandeja enmantequillada o con harina (o papel mantequilla).

Llévalas a horno precalentado a 160 grados por 15 minutos (depende del horno).