Crema de coliflor con jamón y parmesano
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Crema de coliflor con jamón y parmesano
Pasos de la receta
- 1
Rehogar el ajo y la cebolla, cuando estén dorados añadir la coliflor y la patata, remover unos minutos y añadimos el comino, sal y pimienta, tostamos 1 min
- 2
Añadir el caldo / agua pero sin cubrir del todo. Dejar unos 20 min.
- 3
Añadir la nata y dejar otros 10 min. Triturar y poner de nuevo en el fuego añadiendo el parmesano y lo dejamos hasta que se funda,
- 4
Por último dorar en una sartén el jamón serrano hasta que esté crujiente. Lo cortamos y lo ponemos encima de la crema con un poco de parmesano y pimienta negra.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=LGQRSoom9CA
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