Ensalada de berenjenas asadas
Amante de las berenjenas, versátil y muchas veces como plato único de vegetarianos…
Fue un éxito en nuestra mesa de Fin de Año
Ensalada de berenjenas asadas
Amante de las berenjenas, versátil y muchas veces como plato único de vegetarianos…
Fue un éxito en nuestra mesa de Fin de Año
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar secar las berenjenas, cortarlas en rodajas no muy finas.
- 2
Llevarlas a la plancha (también puede ser al horno) pintadas con un poco de aceite. Al dar vuelta usar el aceite de los tomates confitados. Reservar ya acomodada en la fuente.
- 3
Picar la albahaca y dejarla reposar con aceite de oliva.
- 4
Una vez que están las berenjenas, distribuir la albahaca queso parmesano los tomates cherries. La ricota en porciones pequeñas.. (puede ser queso de cabra) los frutos secos picados
- 5
La receta original decía tibia… en la mesa de fin de año estaba casi tibia… pero la verdad que fría también está muy buena…
A los amantes de la berenjena… RECOMENDADA
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