Cóctel de camarones o surimi

Name: Cóctel de camarones o surimi
Yield: 4 comensales
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 800 gramos camarón cocido y pelado o esa misma cantidad de surimi picado en rodajas; 6 tazas agua; 1/2 pza cebolla; 3 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 ramita tomillo; 2 tazas salsa catsup o al gusto (yo usé 1); 1 cucharada salsa de chile habanero (opcional); 1/4 de taza de jugo de limón; al gusto sal y pimienta; 1 1/2 taza del caldo donde se cocieron los camarones (omitir si se uso surimi y usar clamato en su lugar); 1 pza pepino en cubos; 1 taza cebolla morada, picada fino; 1/3 taza cilantro lavado, desinfectado y picado fino; cantidad necesaria limón en mitades o cuartos; al gusto salsa picante al gjusto; cantidad necesaria galletas saladas

cookiepili @cook_37483040

Cóctel de camarones o surimi

cookiepili @cook_37483040

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 comensales

800 gramoscamarón cocido y pelado o esa misma cantidad de surimi picado en rodajas
6 tazasagua
1/2 pzacebolla
3 dientesajo
1 hojalaurel
1 ramitatomillo
SALSA*
2 tazassalsa catsup o al gusto (yo usé 1)
1 cucharadasalsa de chile habanero (opcional)
1/4de taza de jugo de limón
al gustosal y pimienta
1 1/2 tazadel caldo donde se cocieron los camarones (omitir si se uso surimi y usar clamato en su lugar)
Guarnición*
1 pzapepino en cubos
1 tazacebolla morada, picada fino
1/3 tazacilantro lavado, desinfectado y picado fino
PARA SERVIR *
cantidad necesarialimón en mitades o cuartos
al gustosalsa picante al gjusto
cantidad necesariagalletas saladas

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cocer los camarones en una olla junto con cebolla laurel y tomillo, cocer de 2 a 5 minutos o a que estén bien cocidos, reservar el caldo, si se usa surimi omitir este paso y solo picar el surimi.
2

En un bol grande mezclar los ingredientes para la salsa: catsup, salsa de chile habanero, limón, sal, pimienta y caldo de camarón, si se usa surimi usar el clamato en lugar del caldo de los camarones donde se cocieron, condimentar con sal y pimienta al gusto, mezclar los camarones o el surimi y reposar 1 hora en refrigeracion para que se marine bien.
3

Integrar el pepino y mezclarlo con una cuchara de madera junto con los camarones y la salsa, servir en vasos individuales, agregar cebolla y cilantro a cada vaso, acompañar con galleta salada y limones en mitades.
4

Receta sacada de...mexicoenmicocina.com, bastante buena fue mínimo lo que llegue a cambiarle, como agregar pepino (para que rindiera más) y usar surimi en lugar de camarón, ante la incapacidad de comprar camarón en ese momento.