Arroz a la boloñesa

Pasos de la receta
- 1
Ponemos en una cazuela un fondo de aceite y salteamos los ajos laminados con los champiñones troceados. En cuanto estén a medio hacer ponemos el tomate, damos unas vueltas y añadimos el arroz, el agua (doble de agua que de arroz) y sal o caldo de verduras o ave. Cuando el arroz esté listo reservamos.
- 2
En otra sartén rehogamos la cebolla con la zanahoria muy picaditas y la hoja de laurel. Salpimentamos.
- 3
Añadimos la carne, salteamos unos minutos y añadimos el vino y las especias, sal, pimienta y orégano. Cuando notes que ha evaporado el alcohol es el momento de añadir el tomate y algo de azúcar si es muy ácido. Dejamos cocinar al menos media hora.
- 4
Para emplatar ponemos el arroz, cubrimos con la salsa caliente y terminamos con un poco de queso rallado si os gusta.
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