Rehogar las cebollas cortadas en cuadraditos pequeños, los ajos picados, el morrón cortado pequeño también, con un chorrito de aceite de oliva, una cucharadita de azúcar, para que desprenda líquido, añadir el cubo de caldo de verduras, el chorrito de salsa de soja.

Integrar bien y agregar la cebolla de verdeo, la espinaca y los garbanzos, y las lentejas procesadas, los huevos, el queso rallado y la gelatina. Mezclar bien y dejar en la heladera una hora para que tome consistencia.

Si hiciera falta agregar unas cucharadas de harina de garbanzos o maicena.

Moldear las hamburguesas con ayuda de una espátula y pasar por rebozador, utilicé harina de garbanzos para hacerlas sin tacc, podría ser con maicena también.

Dejarlas en la heladera o en el freezer para luego hornearlas sobre asadera caliente engrasada con rocío vegetal, donde acomodaremos las hamburguesas, dar vuelta a media cocción, hasta dorar de ambos lados, 10 minutos de cada lado. Colocar unas rodajas de muzzarella y una tirita de morrón horneado sin piel.

Así quedaron acompañadas de una ensalada multicolor