Ensalada de pescado
Para cenar se me ocurrió unir unas latas con restos de la nevera y surgieron estas ensaladas.
Ensalada de pescado
Para cenar se me ocurrió unir unas latas con restos de la nevera y surgieron estas ensaladas.
Pasos de la receta
- 1
Escurrimos la lata de berberechos y la de mejillones.
- 2
Mezclamos la ventresca (atún) con el all i oli.
- 3
Con la ayuda de un aro de emplatar repartimos la ventresca unida al all i oli en el centro de cada plato.
- 4
Decoramos con medio huevo duro y retiramos el aro de emplatar.
- 5
En una esquina de cada plato colocamos los berberechos, rociándolos con zumo de limón.
- 6
En la esquina opuesta colocamos los mejillones y los pepinillos en vinagre troceados.
- 7
Cortamos en daditos el queso fresco y repartimos sus daditos en otra esquina de cada plata, sobre el queso colocamos los lomos de boquerones.
- 8
Pelamos y troceamos la patata cocida, sobre ella colocamos las gambas peladitas.
- 9
Lavamos y troceamos el tomate, colocándolo como separación en los diferentes montoncitos de comida que hemos colocado en nuestros platos.
- 10
Sazonamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
- 11
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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