Sopa paraguaya
Es una receta de Naty Álvarez modificada y veganizada.
Sopa paraguaya
Es una receta de Naty Álvarez modificada y veganizada.
Pasos de la receta
- 1
Sofríe la cebolla.
- 2
Crea un merengue batiendo el aquafaba con una cucharadita de vinagre durante 5 minutos a media potencia y 10 minutos más a máxima potencia.
- 3
En un bol mezcla la harina de garbanzo con la harina de maíz y un poquito de sal. Añade poco a poco la leche. Entre medias añade la cebolla pochada y el queso feta partido finamente. Tiene que quedar con la consistencia de la mezcla de un bizcocho.
- 4
Mezcla esta masa con el merengue en movimientos envolventes.
- 5
Precalienta el horno a 180-200°C.
- 6
Añade la mezcla a un molde engrasado.
- 7
Cocina en el horno 30-35 minutos.
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