A pesar de que fue nombrado por un restaurador italiano, en su restaurante *Alfredo alla scrofa * en Roma, es en gran parte a un plato americano que desde América se ha hecho famoso en todo el mundo. Mi suegra dice que en Inglaterra es más famoso que en Italia.

Como tantas cosas, cuando voy por el Hipermercado compro alguna novedad, ésta vez fué esta pasta al huevo "fettuccine a nido" y se me ocurrió cocerla como una pasta y preparar la típica salsa de carne picada. Novedad al punto, procuré que coincida el final de la cocción de la pasta, la salsa caliente y el momento de servir el plato sea el mismo. Muy buena. GXL

O “alla genovese”. Le da vida a la pasta !#mirecetario

Si una tarta se ha puesto de moda esa es la tarta de queso que se elabora en el restaurante de San Sebastián "La Viña", y os puedo asegurar que tiene muy merecida esa fama, ya que seguramente nos encontremos con la mejor tarta de queso que hayamos probado, pero es que encima también puede ser de las más fáciles de preparar.Al que no la haya probado creo que no tiene excusa porque el resultado le va a encantar, además tiene la ventaja de que está mejor de un día para otro, por lo que si tenemos alguna celebración, podemos tenerla preparada.

Mi familia es de Astorga y desde niño he comido este dulce tan típico de la zona y uno de los más tradición tienen en este país, tanto es así, que han obtenido el sello de Indicación Geográfica Protegida (Orden AYG/962/2004, de15 de junio, por la que se protege transitoriamente la Indicación Geográfica Protegida “Mantecadas de Astorga”( BOCyL de 28 de junio 2004).Sus orígenes se remontan a más de 200 años y sus ingredientes sólo son cuatro: harina, huevos, manteca de vaca y azúcar.Su característica principal son sus cajilla de papel que serán entre 8,5 y 10,5 cm y que podemos preparar nosotros mismos con papel de horno.Un auténtico manjar.

Esta es otra versión de la salsa alfredo, ideal para todo tipo de pastas... Como ya he dicho en otra de mis recetas, la salsa alfredo se ha hecho más famosa en toda América que en la propia Italia, donde tiene sus orígenes en Roma, en el restaurante de un conocido restaurador.Vídeo: Salsa alfredo

Hay que aprovechar los productos de temporada y las setas son uno de ellos, debemos disfrutar de degustarlas.El Rovellón sólo se puede recoger en Otoño y no olvidemos que es una de las setas más apreciadas en gastronomía.Con la pasta está ideal, no necesita mucho aderezo, sólo con una salsa ligera como es en éste caso notaremos su sabor al comerla, recomendado al cien por cien.

Que sopa más rica !!!, es muy fácil de hacer, si cuento el tiempo que he tardado en preparar los ingredientes y el de la elaboración, te aseguro que no llega ni a diez minutos. Puedes dejarla hecha con antelación, ya que se consume bien fresquita. Hasta el día de hoy creo que no hemos tomado una sopa tan refrescante como esta, le hemos puesto después unas gotas de vinagre y esta deliciosa. No te preocupes por las calorías, 100 gramos de pepino solo aportan 14, el yogur desnatado y la cantidad de aceite muy justa, para hacer de esta receta light.Espero que te guste !!!!

Hay ciertas recetas que es conveniente tenerlas a mano y una de ellas debe ser esta exquisita receta de tallarines Alfredo, o cualquier otra pasta como Fettuccine o incluso spaguettis. Es tan fácil cocinar una salsa Alfredo casera que nunca más volverás a comprar la variedad envasada. Esta salsa casera está hecha con ingredientes tan simples como la mantequilla o queso Galmesano, la receta original incluye el queso Parmesano, pero como me gusta experimentar he optado por el queso Galmesano 100% de origen español, concretamente de Galicia, y el experimento merece la pena, porque nada tiene que envidiar al Parmesano. El resultado es una pasta Alfredo, cremosa, suave y sobre todo Sabrosa. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #delantaldoradoNOTA. - He tenido una mañana tan ajetreada que con las prisas olvidé fotografiar el paso a paso de la receta, pero bueno, pienso que la elaboración está bien especificada. Gracias

Volvemos a jugar al Dichos y Refranes de Cookpad, para seguir poniendo a prueba nuestro conocimiento “refranístico” y cocinar con los ingredientes del refrán. Y aquí tenemos el nuevo refrán en forma de emojis: 🍞+🍇+🧀=💋¿Qué tiene que ver un mendrugo de pan, un racimo de uvas y una cuña de queso con esos besos que damos y recibimos? Nuestro refranero lo deja claro, y es que: “Pan, uvas y queso saben a beso”. Y es que este sabio refrán dice que estos ingredientes juntos, hacen un bocado exquisito.El refrán se basa en que hay quien prefiere rematar las comidas con una rebanada de pan 🍞 como postre, los más tradicionales lo hacen con fruta 🍇 y los más sibaritas con queso 🧀; tres opciones tanto dulces como saladas, que dejan un buen regusto en el paladar, como el sabor de un buen beso 💋, de ahí este símil.Hablando de manera generalizada, saliendo del ámbito culinario, se emplea para dar a entender que la combinacion de ciertos elementos hacen una unión perfecta.Igual que esta receta, que une el pan (el bollito), el queso (el provolone) y la uva (aunque un poco distinto, ya que en este caso, es el vino 🍷)….sólo le falta el beso.#elrefranero

Sobre las tartas de queso hay mucho escrito, muchas variedades al horno ,sin horno con topping sin el pero desde luego a la persona que le guste el queso, le gustará casi todas las tartas de queso que se hagan.Esta tarta la diferencia pues la rapidez conque se hace y la tienes lista en dos horas para cualquier ocasión.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/03/tarta-de-queso-crema-la-vina.htmlResulta increíble que con una preparación tan sencilla cómo mezclar unos pocos ingredientes y hornear podamos tener como resultado una tarta de queso tan exquisita.Estas cantidades son para un molde de unos 24 a 26 cms, si queremos hacerlo en un molde de unos 16 a 18 centímetros tendríamos que utilizar la mitad de los ingredientes.La receta proviene del Bar Restaurante la Viña (fundado en el año 1959), que se encuentra en la Calle 31 de Agosto, en la parte vieja de San Sebastián y su fama es tal que por muchos es considerada como una de las mejores tartas de queso del mundo. Además La Viña ha ganado en alguna ocasión el premio Más Gastronomía, al mejor bar de pinchos de Donostia, así que cómo podéis imaginar es toda una institución gastronómica que si tenemos ocasión hay qué visitar.La tarta original queda muy cremosa por dentro y se hornea 40 minutos, según lo indica en un video el dueño del restaurante en el programa Aquí la Tierra. También parece ser que la tarta original pesa algo más de 2 kilos y medio. Si preferís que quede más cocida por dentro, la podéis hornear unos 10 minutos más, es decir un total de 50 minutos, cómo se indica en muchas de las recetas que de esta tarta podemos encontrar en internet.