Pasos de la receta
- 1
Para esta italiana sopa ponemos a saltear en aceite de oliva media cebolla cortada en rebanadas delgaditas, añadimos una papa pelada y cortada en cubitos, cuando esté suave la cebolla añadimos y caldillo de jitomate o puré de tomate. Aparte doramos medio paquete de fideos en un poco de aceite (esto es para evitar que la pasta se bata al cocerse) la escurrimos y la añadimos, cubrimos con agua y sazonamos con pimienta y 3 cucharaditas de consomé en polvo.
- 2
Dejamos que se cueza y la servimos acompañada de queso parmesano o con medio limón al lado.
Cfr. Vid giallozafferano.com
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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