Cocina de aprovechamiento: sopa de restos de pollo asado
Aprovechando unos restos de pollo asado que compramos hecho, hoy preparé esta deliciosa sopa, muy de agradecer con estas heladas que están cayendo.
Cocina de aprovechamiento: sopa de restos de pollo asado
Aprovechando unos restos de pollo asado que compramos hecho, hoy preparé esta deliciosa sopa, muy de agradecer con estas heladas que están cayendo.
Pasos de la receta
- 1
Pochamos la cebolla, cortada en juliana, en la cazuela con un chorrito de AOVE y una pizca de sal gruesa.
- 2
Hacemos un sofrito con la cebolla añadiendo los tomates triturados con el ajo, una cucharada de pimiento choricero, otra de picada de ajo perejil y el vino. Opcionalmente, podemos darle un toque picante con un poco piripiri.
- 3
Deshilachamos el pollo, lo añadimos a la cazuela con su salsa y lo cocinamos unos minutos removiendo de vez en cuando.
- 4
Añadimos medio litro de agua, mezclamos y llevamos a ebullición. Si queremos, es el momento de añadir unos fideos y remover para mezclar. Dejamos la cazuela unos minutos más con la tapa puesta a fuego bajo, teniendo en cuenta el tiempo de cocción de la pasta si la echamos, y listo, a disfrutar del manjar!
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