504. Solomillo de pavo relleno (principal carne)
Feliz 2024 🌈🌈
Pasos de la receta
- 1
Pelamos y picamos la cebolla. Sofreímos con una cucharada de aceite. Añadimos la ternera y 1 ramita de romero. Salpimentamos al gusto. Incorporamos el vino. Dejamos que se haga a fuego bajo.
- 2
Pelamos y cortamos a dados la manzana y cortamos fina las pasas y las nueces. Mezclamos en un bol junto con la ternera picada. Abrimos en forma de libro los solomillos. Salpimentamos y rellenamos. Atamos los solomillos.
- 3
Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. Los sofreímos con una cucharada de aceite y la picada de ajo y perejil. Salpimentamos. Si te ha sobrado del relleno de los solomillos incorpóralo. Precalentamos el horno a 200 grados. Incorpora el caldo al sofrito y cuando hierva apaga el fuego.
- 4
En una bandeja para horno ponemos los solomillos y el sofrito. Añadimos un poco de aceite a la carne y unas ramas de romero. Lo ponemos en el horno unos 30 minutos. Hay que ir dando la vuelta a los solomillos para que no se resequen e ir poniendo con una cuchara caldo por encima. Servir quitando los hilos de los solomillos. Que aproveche!!!
Cooksnaps
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