Me encanta esta receta, me hace acordar a mi Argentina y a cuando era chica cuando mi mamá me preparaba el riquísimo mate cocido. Aunque es muy fácil de hacer tiene su secretito, y yo he aprendido dos maneras de hacerlo que compartiré con ustedes. Para acompañarlo preparé una “torta asada al horno” cuya receta podrán encontrar en mi recetario.

Una delicia vegana pero con fundamento!!!!

Esta receta la he visto hace mucho tiempo en la televisión , siempre por hacerla lo intente hace un mes y no me quedo bien , hace una semana lo volví a intentar y me ha quedado rica y esponjosa .Para los que no sepan en mi país Uruguay tomamos una infusión de yerba mate , que compartimos con los amigos .Los orígenes de la yerba mate se remontan a los nativos guaraníes, quienes utilizaban sus hojas como bebida, objeto de culto y moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=79THZ3nSnLs

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=mReRGXpKmNs

#libro2La cáscara de naranja favorece la digestión. Tómala en infusión para aliviar problemas de estómago e intestinales, ya que gracias a su alto número de fitonutrientes y flavonoides (tiene más que la pulpa interna), tiene grandes propiedades antiinflamatorias.La cáscara de naranja es rica en antioxidantes naturales (vitaminas A, como todas las frutas y verduras de color naranja, y vitamina C por supuesto) que favorecen el buen funcionamiento del sistema inmunológico y además combaten infecciones.La cáscara de naranja contiene hespetidina, un tipo de flavonoide con grandes propiedades para metabolizar la grasa en sangre, y reducirla para facilitar su eliminación.Por su capacidad para favorecer la eliminación de grasas, la cáscara de naranja en infusión, es recomendada para acompañar la dieta en perder peso.

Mis tan preciados mates, los quiero porque me acompañan siempre, me encanta su sabor, invitan a la unión familiar y a la reunión con amigos. A decir verdad, a pesar de prepararlos todos los dias y con el mismo procedimiento (procedimiento indicado en esta receta), no me salen tan ricos como me deberian salir, tampoco soy buena cebadora.Asi que tengo que decirles que aunque parezca muy facil hacerlos es "todo un procedimiento" preparar y cebar mates, tiene sus trucos, sus secretos, requiere atencion a la hora de prepararlos y cebarlos.Les contaré un poquito la historia del mate. Los primeros consumidores de mate fueron los indigenas del alto paraguay y con las misiones jesuiticas se difundio la bebida entre la poblacion criolla o gaucha de sudamerica. La expresion "mate" proviene del vocablo quechua "mati" que significa "calabaza" y los conquistadores españoles la usaron para referirse a lo que los guaranies llamaban "caiguá" (káa=yerba, gua=agua) que quiere decir "lo que pertenece a la yerba" o "lo de la yerba".El mate es una bebida elaborada a partir de la yerba mate, producto de su infusion (es una infusion de yerba mate).- Yerba mate: hierba utilizada para tomar mate.- Mate: recipiente para servir/cebar la infusion. Tambien, infusion ya preparada.- Bombilla: canuto utilizado para llevar la infusion desde el recipiente/mate hasta la boca, a traves de la succion.- Cebar: accion de preparar y servir el mate.- Cebador: persona que prepara y sirve el mate.Los mates constituyen un simbolo de union y amistad. Los uruguayos, argentinos y brasileños somos sus mas fieles consumidores.

#milibrode1000recetasA diferencia del apio común, del que sólo se aprovechan las pencas y las hojas, el apio nabo se cultiva precisamente para aprovechar la raíz bulbosa. Tiene forma esférica de color marrón con muchas raíces pequeñas que se sacan para comercializar. Puede llegar a medir 10-20 cm y a pesar cerca de un kilo. También saca hojas, pero más pequeñas que las del apio común. La carne del apio nabo, de color hueso, es dura y compacta con sabor suave de apio, ligeramente dulce y con sabor a perejil. Si pesa poco con relación a su tamaño es que está pasado, vacío y es fibroso.Ayuda a mejorar la resistencia o sea: la vitamina Que mejora la absorción de calcio y la prevención de pérdida o sea.Regula la tensión arterial: la aportación de potasio evita la hipertensión arterial.Adecuado en dietas de adelgazamiento y diabetes: ya que es bajo en carbohidratos y se puede cocinar como sustituto de la patata u otros tubérculos más ricos en almidones.Depurativo: La vitamina C y la vitamina B6 intervienen en la detoxificación hepática y el potasio evita la retención de líquidos.

Cómo sabemos la piña tiene muchísimos beneficios para la salud es antioxidante, antiinflamatoria, diurética entre otras muchas. Pues lo que no sabíamos que la cáscara es donde va beneficios ahí, partir de hoy ya no vamos a tirar más las cáscaras a la basura. Por cñierto las hojas tampoco las tiréis con ella vamos a hacer una linda maceta.

Este finde nos invitan a Gerona, pues allá que nos vamos con lo mejor de nuestra cocina #WeenkendTour

#Mi operación bikiniNo hay nada mejor que empezar la mañana con un rico desayuno. Ya nos hemos aburrido del pan, así que buscamos otras opciones :-)Vídeo-receta: https://youtu.be/506fATKBZn4

Receta de aprovechamiento. Pela los mangos y guarda las peladuras En el congelador para tus batidos de mango.