Asado a la parrilla de :Tapa de falda (cima)

Name: Asado a la parrilla de :Tapa de falda (cima)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg Tapa de falda; a gusto Sal parrillera; a gusto Chimichurri y/o provenzal en aceite

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Falda de ternera a la parrilla acompañada de chimichurri. Cuando la compramos debemos asegurarnos que sea grasoso, caso contrario tenderá a ser menos tierna

Asado a la parrilla de :Tapa de falda (cima)

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Falda de ternera a la parrilla acompañada de chimichurri. Cuando la compramos debemos asegurarnos que sea grasoso, caso contrario tenderá a ser menos tierna

Guardada

Ingredientes

50 minutos

3 raciones

2 kgTapa de falda
a gusto Sal parrillera
a gusto Chimichurri y/o provenzal en aceite

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Es un corte graso, de poco grosor, con el que obtendremos inmejorables asados con reglas simples. Salar el corte del lado de la grasa.
2

Llevar del lado de la grasa a fuego muy suave hasta lograr un buen dorado de ella. 30 min.
3

Damos vuelta la preparación y con calor algo más intenso asamos 15 min. No debemos dejar de controlar ya que al ser fino puede llegar a pasarse del punto ante nuestro descuido. Servir caliente con acompañamiento a gusto anda muy bien para presentar al pan, optar por rociado de chimi o provenzal

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

6 de diciembre de 2014 12:10

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (8)

carmenchu.sanchezrojas @carmengreg

10 de noviembre de 2016 13:49

Espectacular, divino!!

Palabra clave

Asar Parrilla Tapa Falda

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