Fideuá de marisco
Una receta rápida, sencilla y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una olla honda echo unos 3 litros de agua aproximados.
- 2
Enjuago bien las almejas y agrego todos los ingredientes (los pimientos están previamente troceados) menos el tomate y el concentrado de caldo.
- 3
Dejo que hierva el agua y espumo un poquito.
- 4
Después de espumar el caldo añado sal al gusto. Unas dos cucharaditas de café llenas de sal.
- 5
Le añado una pizca de nuez moscada y un poquito menos de esa pizca... de clavo, ya que el clavo es más fuerte de sabor. Y echo las demás especias.
- 6
Le espolvoreo un pelín de colorante y le agrego el tomate y lo dejo hacerse todo.
- 7
Por último, añado la pasta de fideuá y la dejo cocer durante 11 minutos y ya tengo lista mi fideuá.
- 8
Se me olvidó decir inicialmente que, también le echo una bolsita de caldo preparado (cuando agrego las especias) o bien hiervo varias cabezas y espinas de pescado al principio y lo cuelo.
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