Crema de apio al roquefort
Es una receta conocida, pero tiene mi toque personal.
Crema de apio al roquefort
Es una receta conocida, pero tiene mi toque personal.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar groseramente la cebolla, cebollines y puerro, pelar y picar las papas y el apio cortado fino agregar todo a freír en la olla con los dos aceites calientes. Dejar freír unos 10 minutos revolviendo constantemente.
- 2
Pasado ese tiempo, agregar vino blanco, revolver un poco y cubrir con agua, agregar los cubos de caldo, tapar la olla y dejar cocinar por 1/2 hora.
- 3
Cuando esté cocido procesar y en la licuadora agregar la leche y la crema por partes, para que el queso se disuelva con lo caliente. Agregar las nueces y procesar. Mezclar todo muy bien y volver a la olla.
- 4
Rectificar sazón, agregar la pimienta y calentar bien antes de servir.
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