Pescado con pasta de sésamo (Samak ma’a tahine)

Name: Pescado con pasta de sésamo (Samak ma’a tahine)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 corvina sin piel, eviscerada; 1 cebolla picada fina; 1/2 taza perejil picado fino; 3 cucharadas tahine (ver receta); 200 cc zumo de limón; 2 dientes ajo machacados; Sal y pimienta Árabe

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

(Pescado con tahine) sin duda una forma simple y diferente de comer pescado, una sensación única al paladar.#mirecetario

Pescado con pasta de sésamo (Samak ma’a tahine)

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

(Pescado con tahine) sin duda una forma simple y diferente de comer pescado, una sensación única al paladar.#mirecetario

Guardada

Ingredientes

1corvina sin piel, eviscerada
1cebolla picada fina
1/2 tazaperejil picado fino
3 cucharadastahine (ver receta)
200 cczumo de limón
2 dientesajo machacados
Sal y pimienta Árabe

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavar el pescado y aliñarlo con sal, pimienta y limón
2

Dorar la cebolla en aceite, Disolver el tahine en ½ taza de agua, agregar el jugo de limón de a poco, el ajo machacado y la cebolla dorada.
3

Vaciar esta salsa sobre el pescado y distribuirla de forma que cubra todo el pescado.
4

Llevar al horno durante 20 a 30 minutos o hasta que dore la parte superior.
5

Servir frío como entrada, o caliente acompañado de arroz, Decorar con perejil.
6

Se puede utilizar, filete de Merluza despinado o milanesas de atún o el pescado de preferencia de cada uno, así es tradicional, pero queda librado a la creatividad y el gusto personal.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

22 de febrero de 2017 10:37

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

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