Lavar el filete de pescado

Picar finamente todos los ingredientes (tomate, cebolla, chile, apio, pepino, cilantro, etc)

Poner a hervir el agua en un recipiente y agregar sal al gusto. Una vez que el agua esta hirviendo colocar el filete de pescado por 10 minutos para sancochar el filete.

Dejar enfriar y picar finamente el filete de pescado

Colocar en un recipiente el jugo de los limones y agregar el pescado finamente picado y las verduras

Agregar el clamato al recipiente y dejar enfriar por dos horas

Una vez que el ceviche está frío, se puede servir en una tostada a la cual se le pone mayonesa, posteriormente el ceviche y al final unas rebanadas de aguacate y salsa al gusto. También si gusta se puede tostar las tortillas de maíz en el comal y hacer sus propias tostadas al gusto