Crema de chocolate para tortas

Name: Crema de chocolate para tortas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gr manteca pomada; 500 gr dulce de leche repostero; 150 gr chocolate cobertura de buena calidad (yo aguila); 1 o 2 cdas (coñac, ron, licor de chocolate ...) opcional

LuciCocina @cook_luci04

Argentina

Esta es una crema de chocolate que utilizo casi siempre para decorar o rellenar mis tortas. Es muy sencilla de hacer y realmente queda riquísima. Con esta proporción relleno (un corte) y decoro una torta de 20 cm a 24 cm de diámetro.

Crema de chocolate para tortas

LuciCocina @cook_luci04

Guardada

Ingredientes

30 minutos

200 grmanteca pomada
500 grdulce de leche repostero
150 gr chocolate cobertura de buena calidad (yo aguila)
1 o 2 cdas (coñac, ron, licor de chocolate ...) opcional

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Batir manteca a punto pomada junto con el dulce de leche hasta cremar e integrar por completo.
2

Agregar el chocolate fundido (puede ser a baño maría o en el microondas poniendo de a 30 segundos). Batir a máxima velocidad 2 minutos. Perfumar con la bebida alcohólica.
3

Llevar a la heladera hasta que tenga la textura ideal para rellenar o decorar. Ir viendo . Si estoy muy apurada la pongo en el freezer. unos minutos.
4

Las tortas con esta crema deben mantenerse en la heladera hasta el momento de servir.