Chupe de camarones

Name: Chupe de camarones
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 65 gr almejas; 1/2 mejillones (choros); 1/4 kg gambas; 4 papas grandes; 2 atados espinacas; 1/2 rama apio; 2 dientes ajos; 1/2 cebolla; trocito kion o jengibre; 1 zanahoria; 2 huevos; 1/2 vaso leche; 1/4 kg fideos; cúrcuma; al gusto sal; agua; sal

Mapober @cook_6124795

Cusco Perú

Este plato se come en Semana Santa en Cusco, es uno de los 12 platos tradicionales de esos días santos.

Chupe de camarones

Mapober @cook_6124795

Cusco Perú

Este plato se come en Semana Santa en Cusco, es uno de los 12 platos tradicionales de esos días santos.

Guardada

Ingredientes

5 personas

65 gralmejas
1/2mejillones (choros)
1/4 kggambas
4papas grandes
2 atadosespinacas
1/2 ramaapio
2 dientesajos
1/2cebolla
trocitokion o jengibre
1zanahoria
2huevos
1/2 vasoleche
1/4 kgfideos
cúrcuma
al gustosal
agua
sal

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Pasos de la receta

1

Lo primero es cortas las cebollas en tacos, el ajo menudito y el kion. Hacer el aderezo con esto y poner aceite y cúrcuma encima. Sofreír un poco.
2

Añadir agua al guiso y añadir el apio cortado en tacos.
3

Añadir encima la papa cortada por la mitad y zanahoria.
4

Añadir la espinaca cortada en trozos grandes porque luego se pierde. Añadir las almenas y gambas bien limpias.
5

Tapas la olla y dejar que hierva.
6

Luego añadir los mejillones cuando está hirviendo el caldo. Para que se abran los mejillones.
7

Añadir los fideos al caldo y tapar la olla y que hierva.
8

Cuando ya este todo cocinado. Poner sal al gusto y añadir finalmente los 3 huevos y añadir la leche.
9

Esperar a que hierva un poco y servir. Listo!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mapober @cook_6124795

4 de marzo de 2017 13:33

Cusco Perú

Hola! soy padre y tengo una hermosa familia, gracias a Dios. Me encanta cocinar para mis hijos y he vivido casi toda mi vida en Cusco-Perú pero ahora estoy en tierras extranjeras.

Comentarios

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