Chauchas en escabeche
Son muchas las verduras y carnes que se pueden hacer en escabeche, pero esta chauchas son algo delicioso y fácil.
Es una receta heredada de mi madre. Según su historia, en la época que abundaban las chauchas, se preparaban para conservar y degustar en el cualquier momento. Es sabido que además en invierno, en Italia la nieve cubre los caminos y las almacenes no estaban a la vuelta de la esquina.
Chauchas en escabeche
Son muchas las verduras y carnes que se pueden hacer en escabeche, pero esta chauchas son algo delicioso y fácil.
Es una receta heredada de mi madre. Según su historia, en la época que abundaban las chauchas, se preparaban para conservar y degustar en el cualquier momento. Es sabido que además en invierno, en Italia la nieve cubre los caminos y las almacenes no estaban a la vuelta de la esquina.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar las chauchas en trozos y hervir con agua y sal. Reservar.
- 2
En una sartén colocar el aceite y calentar, cortar la cebolla, el ajo y dorar, agregar las chauchas y revolver.
Cortar las zanahorias con pelapapas o en finas láminas y agregar a las chauchas, condimentar a gusto. Tapar dejar que se cocine con el jugo de las verduras. - 3
Agregar el vinagre y dejar cocinar unos minutos más. Por último y con el fuego apagado agregar los tomates y dejar reposar. Están listas para consumir.
- 4
Si deseamos conservarlas en frascos, envasar las chauchas y agregar aceite.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al chiaraminutti cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)