Costillas de cerdo guisadas con patatas

Name: Costillas de cerdo guisadas con patatas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg costillas carnosas de cerdo; 1 cebolla picada; 7 dientes ajo; 1/2 tomate maduro; 2 hojas laurel; 1 pimiento verde pequeño; 1 vaso vino blanco; puñado sal; 1 litro caldo de carne o agua; 3 ó 4 patatas; 1 pastilla caldo concentrado carne (opcional)

AnabelBernal @AnabelBernal

Zaragoza

Un plato muy casero y fácil de hacer.

Costillas de cerdo guisadas con patatas

AnabelBernal @AnabelBernal

Zaragoza

Un plato muy casero y fácil de hacer.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgcostillas carnosas de cerdo
1cebolla picada
7 dientesajo
1/2tomate maduro
2 hojaslaurel
1pimiento verde pequeño
1 vasovino blanco
puñadosal
1 litrocaldo de carne o agua
3ó 4 patatas
1 pastillacaldo concentrado carne (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Salamos y freímos la carne en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Sacamos y dejamos en papel absorbente. Reservamos.
2

Sofreímos las verduras (hoja de laurel, cebolla, dientes de ajo enteros, tomate y pimiento troceados).
3

Cuando esté hecho el sofrito, incorporamos la carne que habíamos reservado. Damos unas vueltas y echamos el vino blanco. Dejamos evaporar un poco.
4

Después, ponemos el caldo de carne o pollo. Si no tenemos pondremos agua con una pastilla de caldo concentrado de carne. También añadimos las patatas peladas y troceadas.
5

Dejamos a temperatura media-baja durante 20-25 minutos. Las patatas mejor que estén blanditas así espesará el caldo.