Barquitas de merengue rellenas de crema de ricota y fresas
Un postre sencillo para una ocasión muy especial.
Barquitas de merengue rellenas de crema de ricota y fresas
Un postre sencillo para una ocasión muy especial.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Estos son los merengues que yo utilicé, pero puede ser también en forma de tartaletas, placas redondas, etc.
- 2
Mezclar el queso, previamente escurrido, con la nata, el sirope, la vainilla y ½ haba rallada muy fino. Reservar en la nevera hasta rellenar el merengue.
- 3
Lavar y cortar los fresones y poner en un cuenco con el ron. Macerar durante 1 hora. Pasado ese tiempo colar bien.
- 4
Quitar un trozo de la parte superior del merengue y ahuecar con un cuchillito con punta (puntilla) con cuidado para no romper la barquita. Guardar los restos para otro postre.
- 5
Poner la crema bien fría en una manga de decorar y rellenar.
- 6
Una vez rellenas colocar los fresones y adornar a gusto. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
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