Zapallo relleno al horno (vegetariano)

Name: Zapallo relleno al horno (vegetariano)
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 zapallo; 1 bolsa (1/2 kg) jardinera de verduras congeladas que trae:; Choclo, pimiento rojo, arvejas, zanahorias, porotos verdes; 3 papas picadas en cubitos; 1/2 cebolla grande picada en brunoise; 2 dientes ajo machacados; 1/2 taza leche; 3/4 taza crema de leche; 2 cucharadas soperas azúcar; 1/2 cuchta de sal o al gusto; 1 cuchta de finas hierbas; 3/4 taza mantequilla cortada en cubos

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Sembré zapallos en mi huerta y obtuve muchos, elegí el más grande y bonito para hacer esta receta #RetoSemanaSanta. Este zapallo es más grande de lo normal por lo que los tiempos de horno pueden variar con un zapallo más pequeño.

Zapallo relleno al horno (vegetariano)

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Guardada

Ingredientes

4-6 horas

8 personas

1zapallo
1 bolsa (1/2 kg)jardinera de verduras congeladas que trae:
Choclo, pimiento rojo, arvejas, zanahorias, porotos verdes
3papas picadas en cubitos
1/2cebolla grande picada en brunoise
2 dientesajo machacados
1/2 tazaleche
3/4 tazacrema de leche
2 cucharadas soperasazúcar
1/2cuchta de sal o al gusto
1cuchta de finas hierbas
3/4 tazamantequilla cortada en cubos

Guardada

Pasos de la receta

4-6 horas

1

Éste es el zapallo
2

Con mucha paciencia y cuidado cortar una tapa.
3

Sacar la tapa,
4

Limpiar y vaciar bien el interior
5

Sacar un poco de zapallo de la tapa y picarlo. Reservar.
6

Agregarlas verduras congeladas previamente descongeladas, cocidas unos minutos en agua hirviendo y drenadas. Agregar azúcar.
7

Agregar papas y zapallo picado.
8

Agregar además la cebolla picada con el ajo machacado.
9

Mezclar bien.
10

Agregar los líquidos, es decir la leche y la crema. Y poner sal a gusto y las finas hierbas. Mezclar.
11

Poner los cubos de mantequilla encima y aceitar bien la cáscara por fuera con las manos.
12

Forrar con papel aluminio.
13

Poner la tapa.
14

Llevar al horno temperatura media entre 4 y 6 horas según tu horno. Tiene que quedar muy blando, suave y el relleno bien cocido. Si se seca mucho agregar un poco de leche o crema. Probar sazón y servir por cucharadas con un poco de relleno. Que lo disfruten.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

7 de abril de 2017 03:39

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Zapallo Relleno

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