Paella de Marisco

Name: Paella de Marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr arroz; 400 gr cangrejo y galera; 400 gr gamba con cabeza congelada; 1 hoja laurel; 1 cabeza ajos; 1/2 cebolla; 20 mejillones o clochinas; 4 tomates de rallar; 1 sepia pequeña limpìa; 8 gambas; 4 cigalas; 1 litro caldo pescado; Azafrán; Aceite de oliva; Pimentón; Se aconseja que tanto las gambas como las cigalas sean frescas y buenas. En caso contrario, si son congeladas que sean las mejores

mis-recetas @cook_2441889

España

Una paella de marisco (también se le denomina "arroz de marisco" en algunos lugares de la Comunidad Valenciana.

Paella de Marisco

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España

Una paella de marisco (también se le denomina "arroz de marisco" en algunos lugares de la Comunidad Valenciana.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400 grarroz
400 grcangrejo y galera
400 grgamba con cabeza congelada
1 hojalaurel
1 cabezaajos
1/2cebolla
20mejillones o clochinas
4tomates de rallar
1sepia pequeña limpìa
8gambas
4cigalas
1 litrocaldo pescado
Azafrán
Aceite de oliva
Pimentón
Se aconseja que tanto las gambas como las cigalas sean frescas y buenas. En caso contrario, si son congeladas que sean las mejores

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Para la preparación de esta receta, seguir las instrucciones
2

Echamos el aceite de oliva en la paellera y dejamos que se caliente, cuando esté caliente echamos la cebollita picada y la dejamos dorándose, echamos a la paellera el tomate triturado, removemos bien y pasados 5 minutos añadimos los trozos de ajo. Por último, tenemos que poner el pimentón, azafrán y el arroz. Mezclamos todo bien.
3

Ahora echamos el caldo de pescado por encima, tiene que quedar un dedo por arriba del arroz. Cuándo el caldo se esté consumiendo y empezamos a ver el arroz echamos las gambas, las cigalas y los mejillones (previamente hervidos y limpios).
4

Lo dejamos cocinar durante 15-20 minutos, apagamos el fuego y lo dejamos reposar durante 5 minutos antes de emplatar.