Pan de molde con harina integral y semillas,

Name: Pan de molde con harina integral y semillas,
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina integral; 500 grs harina 000 (también para más suavidad 250grs 000 y 250grs 0000); 500 agua; 50 grs levadura fresca; 20 grs sal; 70 gr azúcar (puede ser mascabo); 80 grs aceite girasol o 50 gr margarina o manteca; 150 grs mix semillas (girasol, lino, chía)

Pan De Pio @cook_108287133

Pan suave y con buena miga y el sabor extra de las semillas

Pan de molde con harina integral y semillas,

Pan De Pio @cook_108287133

Pan suave y con buena miga y el sabor extra de las semillas

Guardada

Ingredientes

1 h y 30 min aprox.

500 grharina integral
500 grsharina 000 (también para más suavidad 250grs 000 y 250grs 0000)
500agua
50 grslevadura fresca
20 grssal
70 grazúcar (puede ser mascabo)
80 grsaceite girasol o 50 gr margarina o manteca
150 grsmix semillas (girasol, lino, chía)

Guardada

Pasos de la receta

1 h y 30 min aprox.

1

Mezclar en un recipiente o mesada, ambas harinas, la sal, las semillas y mezclar (para que la sal no tenga contacto directo con la levadura) hacer un hueco al medio agregar el azúcar la levadura desgranada (también se puede utilizar fermento previo) el aceite y el agua de a poco y comenzar a amasar, hasta formar un bollo que se despegue de la mesada
2

Dejar descansar la masa tapada, por 20 minutos aproximadamente, luego dividir la masa en dos si se quiere hacer 2 panes, extender en mesada y comenzar a enrollar y colocar en molde previamente enmantecado y henarinado, pintar con huevo diluido en agua y pasar por semillas si se lo desea, dejar leudar.
3

Una vez leudado cocinar en horno precalentado a 180 grados por unos 30 minutos.
4

Desmoldar, dejar enfriar en rejilla de alambre,( lo ideal dejarlo descansar 24 hrs. Para que se asiente bien la miga.